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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白(bái)，看起来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭>

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都(dōu)不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的(de)奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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