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　　肠粉(fěn)用什么粉(fěn)做最好布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主(zhǔ)要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米(mǐ)粉为(wèi)主要原(yuán)料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)俄罗斯女人能接受多少公分长度，俄罗斯人的尺寸是多少厘米淀粉等)。布拉肠粉可以添(tiān)加各(gè)种馅料(liào)，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的(de)米浆，这类(lèi)肠(cháng)粉一般不会添加馅料(liào)，是(shì)搭(dā)配各种不同的(de)酱(jiàng)油来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的(de)米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等(děng)，按比例混(hùn)合(hé)制成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂(zá)，但(dàn)口感(gǎn)很不(bù)错。

　　4、澄粉：是(shì)把(bǎ)小麦面粉加水揉成团，然后在水里面揉搓(cuō)，揉搓出来的(de)淀粉(fěn)会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水干燥制成的(de)，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为主要原料(liào)，再添加小麦淀(diàn)粉(fěn)、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀(diàn)粉(fěn)、绿(lǜ)豆(dòu)淀(diàn)粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅料(liào)，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米磨的(de)米浆，这类肠粉一般不会添(tiān)加馅料，是搭配(pèi)各(gè)种不同的酱(jiàng)油来食(shí)用的。

　　3、传(chuán)统的肠粉(fěn)：用陈年的(de)米(mǐ)研磨(mó)成米浆，再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯粉等，按(àn)比例(lì)混合制成，这种制作方式比较(jiào)复(fù)杂，但(dàn)口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面(miàn)粉加(jiā)水揉成团，然后在水(shuǐ)里面揉搓(cuō)，揉搓出(chū)来的淀粉会留在水(shuǐ)里，然后(hòu)沉(chén)淀过滤之后，脱水干(gàn)燥制成的(de)，这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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